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Por Bernardo Caamal Itzá, Ing. Agrónomo y periodista, corresponsal de Prensa Indígena.org)

Antropólogo Guimer Canul Salas, instructor del taller.
Samahil, Yucatán, México a 11 de septiembre de 2019.- Y su importancia en la cocina tradicional maya. "Conocen las bondades del fruto de ramón por los adultos mayores y personas con discapacidad temporal y permanente que acuden a terapia… En la Unidad Básica de rehabilitación de Samahil para ser incorporados en la cocina tradicional yucateca" señaló el encargado de este centro, Lic. Pedro Uh Dzul.
“Dado que está difícil que nuestra gente tome importancia en el uso cotidiano del Ramón, la platico logró que en la plática las personas de la tercera edad reconocieran el uso cuando eran infantes…
Pero ya se dejó en desuso, y en voz de ellos mismos la importancia de los talleres para recuperar este conocimiento para las nuevas generaciones” resaltó.
Participantes del taller.
El taller tiene como objetivo, promover la cocina tradicional yucateca, mediante el uso del fruto de Ramón (aprovechando los recursos naturales que se encuentran en los solares mayas de traspatio)…
Como una actividad productiva y de autosuficiencia económica y alimentaria con plantas como el Ramón explicándoles en este taller la importancia nutricional y usos para consumo humano en la localidad, señaló el antropólogo Guimer Canul Salas.
Platillos cuyo ingrediente básico es el fruto del ramón.
En esta ocasión en el evento que se realizó la mañana de hoy participaron 12 personas, y en 15 días se programó realizar el próximo taller en donde el tema resalta el uso de la masa de ramón para hacer tortillas.<>